Tylko to, co gotujesz z pasją, jest naprawdę smaczne.
Cynamonki – bułeczki, które chyba każdy jadł. Puszysty drożdżowy wypiek z mocno aromatycznym nadzieniem. Pieczenie takich bułeczek skutecznie wypełnia dom zapachem cynamonu oraz drożdżowego ciasta z solidną ilością masła. Prz takich wypiekach odświeżacze powietrza w domu są zbędne ;)) Składniki /ciasto/ :– Dróżdże suche instant …
Mały serniczek – forma okrągła 16,5 cm. W sam raz do weekendowej rodzinnej kawki ;) Składniki :– 500g sera twarogowego , tłustego,– 80g miękkiego masła,– cukier wanilinowy (paczuszka 16g),– budyń śmietankowy lub wanilinowy (paczka 38g), – starta skórka z jednej cytryny,– 160g cukru drobnego,– 80g …
Nietypowy farsz do gołąbków, bardziej bliski pierogom. Zapewniam, że ta wersja gołąbków zaskoczy każdego.
Składniki na około 15 gołąbków:
1 duża główka kapusty
Farsz :
2,5 kg ziemniaków,
3 cebule,
400 g boczku wędzonego, dobrej jakości,
olej (do smażenia),sól, pieprz,
80 g masła.
Sos:
500 g świeżych lub wcześniej rozmrożonych grzybów,
2 cebulem,
50g masła,
600 ml śmietanki (słodkiej),
500 ml bulionu (rosół lub bulion warzywny),
sól, pieprz,
1 opakowanie sosu grzybowego (Knorr, Winiary) /dla podbicia smaku/.
Farsz – przygotowanie
Obrane ziemniaki przecieramy na tarce o drobnych oczkach i odstawiamy na sitku (w celu odsączenia, tak jak przy plackach ziemniaczanych).
Podsmażamy na patelni drobno pokrojony boczek, dodajemy drobniutko posiekane cebule i smażymy do czasu uzyskania złotego koloru cebulki. Podczas smażenia przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem (nie żałować ;)))
Po tym czasie dodajemy przygotowane wcześniej tarte, odsączone ziemniaki, masło, mieszamy i smażymy do uzyskania zarumienienia ziemniaków. Doprawiamy solą i odstawiamy do ostygnięcia.
Sos – przygotowanie
Na maśle rumienimy pokrojone w kostkę cebule. Dodajemy oczyszczone, pokrojone w plasterki grzyby. Smażymy około 10min. Przekładamy do garnka i wlewamy śmietanę oraz bulion (mięsny lub warzywny). Gotujemy na małym ogniu około 15min i odstawiamy.
W temacie przygotowania/zawijania gołąbków nie będę się rozpisywał ;)
Standardowo kapucha do garnka, gotujemy, odrywamy liście, zawijamy gołąbki z przygotowanym farszem.
Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy liśćmi kapuchy , folia alu i do piekarnika 180stC
60min.
Oczywiście najlepsze odgrzane na drugi dzień ;)
Smacznego !
Sprawdzony, ciekawy przepis Przepisów na marynowane warzywa jest w Internecie w zatrzęsienie, ale ten ujął mnie przede wszystkim idealnym zbilansowaniem kwaśności i słodkości. Słoik podarowany przez mamę mojej znajomej /serdecznie pozdrawiam Karolinę/ został szybko opróżniony i nie dal mi spokoju ;)) Papryka była naprawdę przepyszna. …
Focaccia to ciekawa potrawa kuchni włoskiej będąca rodzajem pieczywa podawana najczęściej na ciepło, choć nie rzadko stanowi przekąskę serwowaną na zimno, z sosami, czy też serami. Istnieje wiele odmian focacci (zależnie od regionu Włoch). Począwszy od suchego ciasta z grubą solą po bogate w składniki …
Przepisów tego typu są w setkach udostępniane i krążą po Internecie. Przepis ten jednak dla mnie ma duże znaczenie. Rękopis mojej mamy pozostał jako pamiątka. Przepis sprawdzony, a sałatka wielokrotnie gościła na naszych stołach podczas wszelakich imprez okolicznościowych.
Warstwy (kolejność od dołu)
– 200g szynki konserwowej, krojonej w paski ok 30x3mm,
– 3 średniej wielkości ogórki konserwowe /krojone w paski lub potarte na grubych oczkach),
– 2 cebule drobno posiekane,
– 1 puszka kukurydzy słodkiej (400/220g),
– 300g sera żółtego potartego na grubych oczkach,
– ketchup pikantny (warstwa 5-6mm),
– posiekane 4 jajka, ugotowane na twardo,
– majonez „Kielecki” (warstwa 5-6mm),
– kapusta pekińska, lub ananas, rzodkiewka .
Sałatka najlepsza jest po minimum 12h od czasu przygotowania.
Ostatnią warstwę należy nałożyć tuż przed podaniem
Składniki :/Kulki/– 1kg filetów rybnych (mintaj, dorsz),– 1szt bułki suchej, – jedno jajko – bułka tarta (do obtaczania)– sól, pieprz– olej rzepakowy (do smażenia). /ZALEWA/– 1 marchewka (duża),– 2 średniej wielkości cebule,– 1 litr wody, – 1 szklanka octu spirytusowego (10%),– 4 liście laurowe,– ok. …
Przepis, który pozostawiła mi moja mama. Ogórki, które w słoikach goszczą w naszej lodówce przez cały rok. Wspaniałe jako dodatek do kanapek, jak również jako sałatka do dań z gotowanymi ziemniakami.Znam wiele przepisów na ogórki , ale ten ma w sobie to coś ;)Słodko- ostra …
Likier zaskakujący smakiem. Większość osób próbujących porterówkę nawiązuje do cukierków o nazwie „Kukułka”. Rzeczywiście pomimo braku cukierków w likierze smak bardzo je przypomina.
Przepis na ponad 2 litry likieru.
Piwo wlać do garnka dodając cukier i cukier wanilinowy. Podgrzać, nie gotować. Mieszać w celu rozpuszczenia cukru i pozbycia się piany uwalniającego się dwutlenku węgla z piwa (odgazować). Jak już cukier jest wymieszany to dodać kawę rozpuszczalną, przemieszać i pozostawić do schłodzenia. Dodać alkohol, rozlać do butelek, pozostawić na minimum trzy tygodnie.
Uwaga
W przypadku użycia spirytusu 95% trunek będzie miał 50%
Można dodać szklankę wody (200ml) celem obniżenia mocy alkoholu.
Nie przez przypadek ten wypiek był moim pierwszym przygotowanym „ciastem”. Jestem dumny, ze swojego czystego śląskiego pochodzenia. Dlatego też kołocz przygotowuję z wielką przyjemnością, a jego wspaniały zapach przypomina mi, że jego wypiek to rodzinna tradycja od pokoleń. Składniki (na dużą blachę) Masa serowa :– …
