Sernik na zimno z galaretką, na spodzie z nutelli

Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, a zarazem powalające w swoim smaku.
Słodki orzechowo-czekoladowy, chrupiący spód, na nim przepyszna masa serowa, a góra z kwaskowatymi owocami (polecam maliny).
Sernik zadowoli zarówno łasuchów słodkości, jak również osoby, które nie przepadają za zbyt słodkimi deserami. Ja do tej grupy należę

Zaczynamy od przygotowania spodu naszego sernika.

Spód:
– 1 słoik nutelli (średni) 350g,
– 3/4 opakowania sucharków (ok. 220 g).

Sucharki ścieramy na tarce lub miażdżymy w moździerzu.
Niestety mielenie w mikserze nie da pożądanego efektu chrupiącego spodu
więc radzę nie kombinować. :-)
Przygotowane okruchy mieszamy solidnie z nutellą, by uzyskać masę,
którą wylepiamy równo dno formy (przepis na formę prostokątną ok 34cm x 23cm. Odstawiamy do lodówki i zajmujemy się masą serową.

Masa serowa:
– 800 g dobrej jakości twarogu sernikowego,
– 600 ml śmietanki 30%,
– 3 łyżki żelatyny,
– cukier wanilinowy,
– 1/2 szklanki gorącej wody,
– 6 łyżek cukru pudru. 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie dodając cukier wanilinowy i odstawiamy do schłodzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno dodając cukier puder, a następnie zmielony twaróg, cały czas miksując. Smakujemy, czy nie ma potrzeby dodać jeszcze cukru (zależy od kwaskowości sera). Na sam koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę z cukrem pudrem (chłodną) i miksujemy do połączenia. Wylewamy na przygotowany spód i wstawiamy do lodówki.
Zajmujemy się przygotowaniem galaretki

Galaretka:
– 3 galaretki malinowe lub wiśniowe,
– 700 ml gorącej, przegotowanej wody,
– 500 g malin świeżych lub owoce mrożone /maliny, wiśnie, jagody/ (wcześniej częściowo rozmrożone).

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie według przepisu z opakowania, pamiętając , że należy użyć mniejszej ilości wody. W gorące letnie dni można dodatkowo dodać łyżeczkę żelatyny.

Po około 15min  do galaretki dodajemy owoce, mieszamy i nakładamy bardzo powoli łyżką jako górną warstwę naszego sernika. Ponownie wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę.
Życzę smacznego.